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智利长相思| 一解夏日愁
来源:    发布时间: 2016-06-30 16:00   5874 次浏览   大小:  16px  14px  12px
智利长相思,一解夏日愁。
北半球已进入漫长的夏季,这是最适合喝智利长相思的季节!

WINEBOND官网小编整理了如下的指南,介绍智利产区的长相思及本土搭配。如果你恰好正在找一款白龙8,说不定口水就要流出来了。





沿海产区


智利沿海产区——Casablanca, San Antonio及Limari,生产出世界顶级的长相思龙8,海风及清晨雾气带来的凉爽温度生产出清爽的长相思,这些酒通常具有高酸度、清新的禾本及水果香气、矿物味道,能与海鲜完美搭配。



网页搭配:智利名菜——Machas a la parmesana,淡淡的粉色加一点甜甜的味道,又带有嚼劲,网页中的咸味与甜味能与海边产区的长相思完美搭配。同时,智利生蚝与长相思也是不错的选择哦。





高山产区


除了沿海产区,在靠近安第斯山脉的Elqui及Cachapoal山谷也出产上等的长相思。这里出产的长相思,中等酒体,具有典型的亚热带水果香气,如百香果。有些酒庄的酿酒师也会用橡木桶对长相思进行熟成,以获得更多的风味。




网页搭配:智利长长的海岸线出产很多鱼及甲壳类动物,其中最具特色的是海胆。酒评家Jancis Robinson去年来智利时,她说,她最喜欢用橡木桶陈酿过的长相思搭配智利海胆。





中央山谷


中央山谷,包括Curico, Colchagua, Maipo ,Maule等产区,这里的温暖气候出产大量好搭配网页、简单易饮的长相思,这些长相思通常有迷人的香气,中等的酒体及较低的酸度。重点是,这里的长相思价格不贵。




网页搭配:南美名菜——酸橘汁腌鱼(Ceviche),是一种用柑橘类水果(柚,桔,橙,柠檬,青柠等)汁做底料,加入其它香料辅料,浸渍腌制各种海鲜的一道开胃凉菜。酸橘汁腌鱼中的酸度,禾本及柑橘类的味道,特别适合与中央山谷出产的圆润、柔和的长相思进行搭配。




南部产区及Patagonia


智利南部的Bio Bio,Malleco,甚至Osorno产区,这几年名气逐渐变大,这些产区气候更加湿润、温和,能够生产带有矿物质味的高雅的长相思,同时也能出产高质量的黑比诺及霞多丽。



网页搭配:智利出产美味精致的蟹,配南部出产的长相思,长相思清新的酸度能与蟹的肉质完美结合。


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